Год издания: 2013
Автор: Чайлд Джулия
Переводчик: пер. с англ. А. Конюховой
Жанр или тематика: Кулинария

Издательство: М .: Эксмо
ISBN: 978-5-699-58899-2
Язык: Русский

Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 444
Автор скана: na5ballov

Описание: Несмотря на то что отношение к еде все время меняется, принципы качественной кулинарии, к счастью, нет. И чем больше вы о них знаете, тем меньше для вас остается загадок, тем быстрее вы можете готовить и тем проще самостоятельно изобретать и осваивать ноnые рецепты. Своей целью при создании этой книги Джулия Чайлд ставила преподать самые основы приготовления пищи, так чтобы новички в кулинарии смогли получить удовольствие от самостоятельной, свежей и здоровой готовки. В этой книге вы не найдете обычного порядка рецептов. Джулия объединила рецепты по техникам, ведь котлеты, например, из говядины или баранины готовятся по одному принципу. В каждой главе дан основной рецепт, варианты рецептов, и какая-та особенность приготовления, на которую обязательно нужно обратить внимание. Кроме того, особо сложная подготовка проиллюстрирована пошаговыми картинками. Книга ценна своей основательностью, желанием научить и в то же время прекрасным легким языком изложения.